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まじめにふまじめ




アルザス

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セット内容:各1本(7本) [2008] アルテンベルグ・ド・ベルグハイム PP95 [2007] アルテンベルグ・ド・ベルグハイム PP93 [2005] アルテンベルグ・ド・ベルグハイム PP95 [2004] アルテンベルグ・ド・ベルグハイム PP94 [2003] アルテンベルグ・ド・ベルグハイム [2002] アルテンベルグ・ド・ベルグハイム [2001] アルテンベルグ・ド・ベルグハイム ドメーヌ・マルセル・ダイス Domaine Marcel Deiss ★★★★ ジャン・ミッシェル・ダイスは、グラン・ヴァンを造ることだけに満足せず、歴史をひっくり返し、新しい慣習を作り上げた造り手の一人である。アルザスで重きが置かれていたのは、それぞれの品種(リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ)に固有の果実味の特徴や、ブルゴーニュと共通する果実味を表現することだった。 そんな中で彼は、ベルグハイムの極めて恵まれた区画の素晴らしいテロワールが持つ特徴を、どんな方法をとっても発揮させようと努め、数品種の混植という古くからの伝統に回帰した。 彼はまず、この新しいタイプのワインを合法であると認定させ、次いで他の同業者たちに、同じ道を行くよう説いて回った。この長い戦いを終え、丁寧なブドウ栽培と、完熟状態で摘み取られたブドウの力を借りて成し遂げた仕事に、恐らく彼は満足していることだろう。 彼のワインが、これほどまでに芳醇で、風味豊かだったことはない。 ベルグハイムのブドウ栽培家たちは、自身のグラン・クリュ・アルテンベルグのワインを造るに当たって、高貴品種をアサンブラージュする方式を採用した。品種を基準にしないことで、アルザスの偉大な畑を基準にして料理とワインの組み合わせを考えることが、再び活発となった。 ※出典・参考 『フランスワイン格付け(BETTANE&DESSEAUVE)』 監修・監訳 山本博/安田まり 発行 ワイン王国

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